Un chef de restaurante, también conocido como cocinero, es el líder de la cocina y responsable de la planificación, preparación y cocción de los alimentos en un establecimiento de restauración. Debe tener amplios conocimientos culinarios, habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo. […]
Dominio de técnicas de cocina, recetas, y conocimiento de los ingredientes. […]
Capacidad para dirigir y motivar al equipo de cocina, delegando tareas y supervisando el rendimiento. […]
Planificar menús, determinar porciones, estimar costos, y gestionar inventarios. […]
Desarrollar nuevas recetas...